Emprendimiento Gourmet

En Chile existen empresas innovadoras que se dedican a exportar productos, del área gourmet, (Merquen, aceites de oliva, papayas, aceitunas, aceite de palta, huevos de codorniz, mermeladas gourmet, dulce de leche de cabra, conservas, miel, chocolates, quesos etc.) a países como : Estados Unidos, Canadá, Brasil, España, Inglaterra, Singapur, Austria, Nueva Zelanda, Colombia etc. Las más reconocidas son Chileangourmet, Etnia y Mickelsen Gourmet. Ellas seleccionan los más exquisitos productos gastronómicos, de nuestro país. Su propósito es llevar a los lugares del mundo, las exquisiteces que mantienen nuestras antiguas tradiciones étnicas. Los productos son, originalmente, extraídos a lo largo de todo el país.
Las entidades funcionan como mediadoras, entre los productores y el mercado. Además encargadas de comercializar y publicitar, mediante marketing los productos gourmet, ya que la mayoría de los agricultores no posee las herramientas para hacerlo.
Una gran ayuda para este tipo de emprendimiento ha sido la red, ya que mediante las páginas Web y las interacciones que estas poseen se hacen los negocios.
Estos negocios pymes están fuertemente apoyados por el estado. Existen varias entidades chilenas que ayudan a estas ideas emprendedoras. Estas son el Servicio de cooperación Técnica (SERCOTEC) y Corporación de Fomento (CORFO), mediante su concurso Capital Semilla.